Son métier
Doté d’un outil moderne et d’un savoir faire reconnu depuis plusieurs générations, la Salaison de Pradelles fabrique de nombreux produits charcutiers tel que :
- Saucisson
- Jambon cru
- Ventrèche
- Jambonnette
- Pâté…
Ainsi que ses conserves maison :
- Saucisses lentilles A.O.C.
- Tripes
- Tripoux
- Terrines
- Fromage de tête…
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