Dahl de Lentilles Vertes du Puy aux petits légumes
Origine : Inde
6 personnes
Préparation : 30 mn
Ccuisson : 15 mn
INGREDIENTS :
- 95 g de Lentilles Vertes du Puy
- 300 g de pomme de terre en cubes
- 100 g de petits pois
- 300 g de carottes en cubes
- 2 feuilles de laurier (pour la cuisson des Lentilles Vertes du Puy)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 5 g de coriandre
- 100 g d'huile d'olive
- sel, poivre
PREPARATION :
Cuire les Lentilles Vertes du Puy 18 mn avec le laurier.
Poêler les pommes de terre en cubes.
Plonger les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
Cuire les cubes de carottes dans l'eau salée pendant 10 mn.
Poêler tous les légimes dans l'huile d'olive, assaisonnés de curcuma, de coriandre, de sel et de poivre.
