Les Salaisons de Pradelles

Réservez vos Maouches !

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L’incontournable spécialité de la Salaison sera disponible dès le 18 février 2021.
L’équipe de la Salaison concocte 2 fois par an sa spécialité culinaire locale :
LA MAOUCHE (prononcé « Môche »), en février et en novembre.

Il s’agit d’un estomac de porc farci de chair à saucisse, de choux et de pommes de terre OU de pruneaux.
La description du produit peut paraître déroutante,
toutefois CROYEZ-NOUS, en bouche la Maouche est un pur délice !

Comment la préparer ?
On compte 300g par personne.
Pour la cuisson, immergez-la dans un faitout d’eau pendant 1h30 à feu moyen.
Placez-la ensuite dans un contenant pour la glisser au four durant 20min. La retourner à mi-cuisson.
La Maouche allie viande et légumes, accompagnée de salade verte elle sera divine.